手鍋で淹れる

もい
私です

今日はお茶が私好みに淹れられた素晴らしい休日でした。

近頃美味しく淹れられる割合が増えてきた気がします。

善き哉。

この調子で銀英伝のユリアンを目指して邁進します。

 

一番お気に入りのカップ＆ソーサー。

似合わないけど、すぬーぴー様好きなんです。
これ割れたらガチで泣いてしまうかもしれない。
女々しいなこのクソ野郎！
形あるものは全て壊れる。
むしろ形あるものは全てぶち壊すぐらいの勢いが欲しいです。


そんなわけで今日は残ってた夏摘みダージリンを手鍋で入れました。
手鍋で淹れる手順は昨年3月の日記に書いといたけど、要点だけ改めて書いておこうと思います。
自分でまとめると覚えられるよね。

１、適当に湯を沸かす
　　　　カップ温め用だから適当

２、茶葉を量り適当なお皿に用意しておく
　　　　ティーカップ１杯＝ティースプン１　ぐらいで良い

３、沸いたお湯をポットに移してポットを温める
　　　　後でカップに移してカップも温める

４、今度はカップでお水を量って必要量の湯を沸かす
　　　　うちのポットはだいたいカップ３杯分だからカップ３杯分沸かす

５、お湯が沸騰してきたら、火を止めて茶葉を入れる
　　　　硬貨大の泡がボコボコしてきたぐらいが目安

６、蓋をして待つ
　　　　ダージリンなら私の好みは１分１５秒ぐらい。エグみがあまり出なくて良い

７、茶漉しを使ってポットに注ぐ
　　　　葉っぱは取っておいても良いんだろうけどあまり二番煎じしたこと無い

紅茶が美味しく抽出される温度は100度に近いほど良いと言われてるのでちゃんと沸騰を待ちましょう。
かといって沸かしっぱなしのお湯だと水の空気が抜けてしまって上手く抽出できないらしいので、沸騰した直後に手早く葉っぱを入れるのがポイントらしい。
抽出中に温度が下がっちゃってもイマイチらしいので、やっぱりお湯を沸かした鍋でそのまま淹れてしまうのが楽な気がします。
なかなか難しいものだ。

私はやはり手鍋で淹れるのが多いです。
何杯分か一度に淹れられるし、ポットに移す時に葉っぱを取れるから味が変わらないのが良いです。


と言う訳で、本日はお茶の甘味も分かる程度には美味しく淹れることが出来て大満足でした。
昨日調子に乗って１０ｋｍほど散歩してしまったので、今日は反動で引き込もりました。
大満足。

超久々にお茶記事でした。
方向性が分からないブログになりつつある！
一体どうなる！
つづく！

では
もいもい